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Franschhoek Archiv | Andreae Weine

Boschendal – Classics – Rachelsfontein Chenin Blanc 2019

Von Rund um den Wein, Weisswein

Boschendal – Classics
Rachelsfontein Chenin Blanc 2019

Ab sofort erhalten Sie den 2019ner Chenin Blanc der Classics Linie von Boschendal bei uns.

Es handelt sich hier um einen 100 % Chenin Blanc. Die Trauben stammen teilweise aus Stellenbosch und der Rest aus der Region Paarl. Die Weinberge in Stellenbosch werden hauptsächlich auf verwittertem Granit und tiefen Schieferböden gepflanzt, die eine hervorragende Wasserversorgung gewährleisten. Die Weinberge haben den Vorteil des kühlenden Einflusses der Meeresbrise von der False Bay.
Die Weinberge in Paarl sind auf Schiefergranit gepflanzt und tragen mit einer cremigen Textur zur Tiefe bei. Das durchschnittliche Alter der Weinberge liegt zwischen 4 und 12 Jahren und liegen durchschnittlich 80 m über dem Meeresspiegel.

Die Trauben wurden am frühen Morgen handgelesen. Der durchschnittliche Zuckergehalt der Trauben lag bei 22 – 23  °B, was einen reifen, vollmundigen Wein ermöglichte. Die Hälfte des Saftes wurde mit Teilfeststoffen bei 16 °C fermentiert, wodurch die reiche, runde Fülle des Weins verbessert wurde. Die andere Hälfte wurde bei 14 °C in Edelstahltanks fermentiert, wobei die delikaten Fruchtaromen der Chenin -Trauben erhalten blieben.

Bâtonnage, das Rühren der Hefe, fand wöchentlich statt, was eine grössere Fülle für diesen Wein ermöglichte.

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Elgin Sauvignon Blanc von Boschendal

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Elgin Sauvignon Blanc aus der Appellation Series
Boschendal Wines

Sauvignon Blanc stammt aus vom höchsten Weinberg in Elgin. Es ist ein Bergplateau 500 m über dem Meeresspiegel, nur 18 km vom kühlen Atlantik entfernt. Der Weinberg liegt auf gut durchlässigen Bokkeveld-Schieferböden und ist eine der neuesten Reifungsstätten am Kap.
Hier werden Sauvignon Blancs, Pinot Noirs und Chardonnays angebaut, da sie sich in dem kühlen Klima Elgins wohlfühlen. Die dort angebauten Weine überzeugen mit ausdrucksstarker Frucht und eindrucksvollem Charakter.

Man erntet die Trauben für diesen Sauvignon Blanc von Hand. Die Auswahl der Trauben erfolgt im Weinberg und der Transport wird in kleinen gekühlten Behältern durchgeführt, um die Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten. 

Der Duft ist sehr vielseitig: von Grapefruit, grünen Äpfeln bis hin zu Limettenblüten-, Frangipani- und weißen Trüffelaromen, die durch diskrete Vanille-Eichengewürze weiter verschönert werden. Ein komplexer Sauvignon Blanc, welcher kraftvoll ist und eine intensives Zitrusfrüchtearoma aufweist. Der Abgang ist lang und intensiv.

Blanc de Noir von Boschendal

Von Rosé, Rund um den Wein Noch keine Kommentare

Blanc de Noir von Boschendal

Blanc de Noir BoschendalUnser all time favorites…
Den Blanc de Noir von Boschendal haben wir wirklich seit der ersten Stunde im Sortiment. Das sind nun knapp 30 stolze Jahre.

Die Weinberge, aus dem die Trauben für den Blanc de Noir stammen, liegen in verschiedenen Regionen. Sie werden speziell aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, um Jahr für Jahr Trauben von höchster Qualität zu liefern. Alle Trauben werden von Hand geerntet um die perfekte Farbe für diesen Wein zu erhalten. Durch das Ernten per Hand wird eine mögliche Farbextraktion minimiert. Die Ernte oder Weinlese wird auf mehrere Wochen verteilt: von Mitte Februar bis Ende März

Um die gewünschte Farbe zu erreichen, wird der größte Teil des Safts direkt nach dem Zerkleinern abgelassen. Einige einige Blöcke erhalten bis zu zwei Stunden Hautkontakt, um sicherzustellen, dass die Farbe genau den gewünschten lachsrosa Farbton aufweist.
Jede Sorte wird separat behandelt und kalt bei 14 ° C fermentiert, um die delikaten Aromen zu erhalten und diese beizubehalten zu können. Die endgültige Mischung der Sortenweine sorgte vor der Abfüllung für Komplexität, Beständigkeit und Ausgewogenheit.

Die Nase hat einen komplexen Note von roten Beerenfrüchten. Der Wein ist wunderschön  lachsfarben und sein Aroma ist vielfältig: rote Beerenfrüchte und im besonderen Erdbeeren. Er ist frisch, knackig und ausgewogen.

Der Blanc de Noir passt wirklich zu jeder Gelegenheit: er ist ein perfekter Begleiter zum Essen oder in geselliger Runde mit Freunden. Er ist wirklich einer unserer Lieblings-Weine.