Chardonnay

Südafrika hat ein deutlich wärmeres Grundklima als klassische Chardonnay-Regionen wie zum Beispiel das Burgund.

Daher spielen in Südafrika kühle Anbaugebiete eine zentrale Rolle für die Qualität. Da Chardonnay in SA erst seit den 1980er Jahren wirklich verbreitet ist (Lockerung der Einfuhrbeschränkungen), gilt die Rebsorte als vergleichsweise „jung“ im Land. Die Winzer konnten sich dadurch von Anfang an an modernen, kühleren Terroirs orientieren, statt historisch gewachsene Traditionen fortzuführen. Regionen wie Elgin, Hemel-en-Aarde und Robertson profitieren von kühlenden Meeresbrisen aus dem Atlantik bzw. Indischen Ozean, die eine längere, langsamere Reifephase ermöglichen. Das Ergebnis sind Chardonnays mit reifer Frucht bei gleichzeitig erhaltender Frische und Säure.

Typisches Aromaprofil für südafrikanische Chardonnays:

Frucht:
Steinobst, Zitrus und teils tropische Noten

Mineralität:
Häufig eine kreidige Mineralität, besonders bei Weinen aus kalkhaltigen Böden.

Ausbau-Noten:
Bei holzfassgereiften Stilen Brioche, geröstete Nüsse und Vanille, zum Teil auch eine cremige, buttrige Textur.