Unser Chardonnays nach Weingut aufgelistet:
- Arendskloof – Chardonnay 2024
- Boschendal – 1685 Range – Chardonnay 2021
- Boschendal – Sommelier Collection – Chardonnay 2022
- Boschendal – Appelation Series – Elgin Chardonnay 2021
- Boschendal – Appelation Series – Elgin Chardonnay 2022
- Koopmanskloof – Chardonnay 2025
- Le Riche Wines – Chardonnay 2023
- Le Riche Wines – Chardonnay 2024
- Vergelegen – Premium Wines – Chardonnay 2023
- Vergelegen – Reserve Wines – Chardonnay 2022
- Vergelegen – Reserve Wines – Chardonnay 2023
Wir empfehlenden folgende Gerichte für Chardonnays:
Zu frischen, leichteren Chardonnays
(Koopmanskloof, Arendskloof, Boschendal Sommelier Collection – wenig Holz, viel Frucht):
- Gegrillter Fisch mit Zitrone – z. B. Dorade oder Zander vom Grill, klassisch sommerlich
- Ceviche – Zitrusnoten im Gericht spiegeln die Frische im Wein perfekt
- Caprese-Salat – Tomate, Mozzarella, Basilikum, die Säure des Weins schneidet durch die Cremigkeit
- Gegrillte Garnelen mit Knoblauch – leicht, sommerlich, unkompliziert
Zu vollmundigeren, holzbetonten Chardonnays
(Boschendal-Linien, Vergelegen – Butter-/Brioche-Noten):
- Gegrillter Lachs mit Kräuterbutter – die cremige Textur trifft die buttrigen Noten im Wein
- Sommerliches Hühnchen vom Grill mit Aprikosen-Glasur – Fruchtsüße trifft tropische Fruchtnoten (sehr lokaltypisch für SA-Chardonnays)
- Gegrilltes Gemüse mit Halloumi – Rauchnoten harmonieren mit dem Holzausbau
- Krabben- oder Hummersalat – klassische Sommer-Luxus-Kombi
Zu komplexen, konzentrierten Chardonnays
(Le Riche, Vergelegen Reserve, Boschendal Elgin – mineralisch, Steinfrucht):
- Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc – die Feuerstein-Mineralität passt perfekt zur Meeresfrucht
- Sommerliches Risotto mit Pfirsich und Burrata – spiegelt die Steinfrucht-Aromen im Wein
- Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräutern – elegant genug für den anspruchsvollen Wein
Welcher Chardonnay darfs sein?
