Beschreibung
- Schwaumwein trocken
- 100 % Cinsault aus dem Swartland
- Leeuwenkuil Family Vineyards
- handverlesene Trauben
- Méthode Ancestrale – natürliche Flaschengärung ohne zweite Zuckerzugabe
- 7 Monate auf der Hefe gereift für extra Tiefe und Komplexität
- zarte rote Früchte Aromen wie Erdbeere, Himbeere und feine Gewürznoten
- frisch, lebendig, vollmundig mit komplexer Struktur
Leeuwenkuil Family Vineyards Méthode Ancestrale Cinsault 2023 – Swartland in seiner lebendigsten Form
Dieser Méthode Ancestrale Cinsault 2023 stammt von trockenbewirtschafteten Bush-Vine-Reben im Swartland. Die kargen, wasserarmen Bedingungen bringen kleine, aromatisch konzentrierte Trauben mit beeindruckender Tiefe hervor. Die Lese erfolgte frühzeitig, um die natürliche Frische und eine lebendige Säurestruktur zu bewahren.
Im Keller wird nach der ursprünglichen Méthode Ancestrale gearbeitet – einer der ältesten Formen der Schaumweinbereitung. Der frei ablaufende Most aus Ganztraubenpressung beginnt spontan zu vergären und wird während der laufenden Gärung auf die Flasche gefüllt. Die feine, natürliche Perlage entsteht ausschließlich aus dieser einen, kontinuierlichen Gärung.
Nach rund 7 Monaten Reife auf der Hefe wurde der Wein gerüttelt, degorgiert und verkorkt. Das Ergebnis: Ein authentischer, frischer und charaktervoller Schaumwein mit lebendiger Mousse, feiner Frucht und animierender Balance.
Der Jahrgang 2023 profitierte von einem guten Winter und einer späten, qualitativ hochwertigen Lese. Trotz Hitzeperioden konnten die Cinsault-Trauben vor der großen Wärme eingebracht werden, was Frische, Präzision und Ausdruckskraft sicherte.
Ein außergewöhnlicher südafrikanischer Schaumwein – ideal als Aperitif, zu leichten Speisen oder für besondere Momente.
