Beschreibung
- Schwaumwein trocken
- 100 % Chenin Blanc aus dem Swartland
- Leeuwenkuil Family Vineyards
- Aromen vom gründen Apfel, weisser Birne, Jasmin und Zitrusblüte
- Méthode Ancestrale – natürliche Flaschengärung, 7 Monate auf der Hefe gereift
- zartes, anhaltendes Mousse
- mineralisch, frisch, ausgewogen
- passt zu leichten Vorspeisen oder Meeresfrüchten
- auch solo ein Genuß
Leewenkuil Family Vineyards Méthode Ancestrale Chenin Blanc 2023 – Swartland Sparkling mit Charakter
Dieser besondere Méthode Ancestrale Chenin Blanc 2023 stammt aus trockenbewirtschafteten Bush-Vine-Reben im Swartland. Die kargen Bedingungen sorgen für geringe Erträge, konzentrierte Aromen und beeindruckende Komplexität. Die Lese erfolgte bewusst früh, um die natürliche Frische und lebendie Säre zu bewahren.
Im Keller entsteht dieser Schaumwein nach der traditionllen Méthode Ancestrale. Eine der ursprünglichsten Arten, Schaumwein herzustellen. Der frei ablaufende Most aus Ganztraubenpressung beginnt die natürliche Gärung im Tank und wird während der laufenden Fermentation auf die Flasche gefüllt. So entsteht die feine, lebendige Perlage ganz natürlich – ohne zweite Gärung.
Nach rund 7 Monaten Reifung auf der Hefe wurde der Wein sorgfältig gerüttelt, degorgiert und verkorkt. Das Ergebnis ist ein authentischer, frischer und vielschichtiger Chenin Blanc mit feiner Mousse, animierender Säure und purer Swartland-Identität.
Der Jahrgang 2023 profitierte von einem guten Winter und eienr späten, aber qualitativ hochwertigen Lese. Trotz Hitzeperioden konnten die Trauben rechtzeitig eingebracht werden, was Frische, Blance und Ausdruckskraft bewahrte.
Ein charaktervoller südafrikanischer Schaumwein – ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten oder besondere Momente.
